PERFIL NUTRICIONAL DE GARIS DO MUNICÍPIO DE CARIACICA, ES
Resumo
Introdução: O gari é o trabalhador responsável pela limpeza urbana. Seu perfil alimentar é influenciado por aspectos culturais e socioeconômicos. O PAT visa e prioriza a alimentação de trabalhadores através da normatização de exigências nutricionais. Objetivo: Descrever o estado nutricional e os determinantes de saúde de garis no município de Cariacica, ES. Metodologia: Foram avaliados oitenta e nove garis. Foram coletadas medidas antropométricas como peso, altura, circunferência da cintura, percentual de gordura corporal que foram avaliados segundo índice de massa corporal conforme parâmetros da OMS e Pollock. Foram analisados, após registro em questionário semi-estruturado, o consumo de álcool, tabagismo, prática de atividade física. Para conhecimento do consumo alimentar foi aplicado o recordatório de 24 horas. Resultados: As informações produzidas pelos dados, sobre os garis, norteiam ao risco de desenvolvimento de doenças provocadas pela prevalência de um estilo de vida caracterizado por consumo alimentar inadequado (94%), sedentarismo (59,6%), consumo de tabaco (41,6% e 60,7%) e álcool e presença de sobrepeso em 37% da amostra. Conclusão: Os resultados mostram a necessidade do estabelecimento de ações de promoção da saúde, onde os trabalhadores tenham acesso a informações sobre hábitos saudáveis de vida. É responsabilidade pública investir em ações de promoção da saúde e de bem estar do cidadão para redução dos determinantes de doenças crônicas.
Referências
Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Banco de dados das cidades: Cariacica – ES. http://www.ibge.com.br/cidadessat/default.php (acessado em 24/Ago/2007).
Ministério da Saúde. Brasil. Indicadores municipais de saúde: Saneamento. http://www.portal.saude.gov.br/portal/aplicacoes/tabfusion.cfm (acessado em 24/Ago/2007).
Ferreira, ABH. Minidicionário Aurélio da língua portuguesa. Editora Nova Fronteira, 3ª edição. Rio de Janeiro – RJ, 1993, página 577.
Velloso MP, Valadares JC, Santos EM. A coleta de lixo domiciliar na cidade do Rio de Janeiro: um estudo de caso baseado na percepção do trabalhador. Revista Ciência & Saúde 1998; 3 (2): 143-150.
Astrand PO, Rodahl K. Capacidade para o trabalho físico. In: Astrand PO, Rodahl K, organizador. Tratado de Fisiologia do exercício. Rio de Janeiro: Editora Interamericana; 1980. p. 265-303.
Ministério do Trabalho e do Emprego. Programa de alimentação do Trabalhador: Benefícios do trabalhador do PAT. http://www.mte.gov.br/empregador/pat/ conteudo/beneficios.asp (acessado em 23/Ago/2006).
Ministério do Trabalho e do Emprego. Programa de alimentação do Trabalhador: Exigências Nutricionais. http://www.mte.gov.br/empregador/pat/conteudo/ exigencias.asp (acessado em 23/Ago/2006).
Stolarczyk L, Heyward HV. Avaliação da composição corporal aplicada. São Paulo. Editora Manole, 2000. p 23-46; 73-98.
WHO (World Health Organization). Physical status: the use and interpretation of antropometry. WHO Technical Report Series, nº-854. Geneve: WHO.
Kamimura MA, Baxmann A, Sampaio LR, Cuppari L. Avaliação Nutricional. In: Cuppari L. Guia de medicina ambulatorial e hospitalar: nutrição clínica do adulto. Barueri. Editora Manole, 2005. p 89-127.
Ramalho RA, Saunders C. O papel da educação nutricional no combate às carências nutricionais. Revista de Nutrição, 2000; 13 (1): 11-16.
Guimarães AZ. As mulheres e a direção do consumo doméstico. In: Colcha de retalhos: estudo sobre a família no Brasil. São Paulo. Editora Brasiliense, 1982.
Ell E, Camacho LAB, Chor D. Perfil antropométrico de funcionários de banco estatal no estado do Rio de Janeiro/Brasil: I – índice de massa corporal e fatores sócio-econômicos. Caderno de Saúde Pública, 1999; 15 (1): 113-121.
Sichieri R, Castro JFG, Moura AS. Fatores associados ao padrão do consumo alimentar da população brasileira. Caderno de saúde Pública, 2003; 19 (1 suppl): S46-S53.
Castro JFG. Padrões de consumo alimentar e índices de massa corporal nas regiões nordeste e sudeste do Brasil [Dissertação de mestrado]. Rio de Janeiro: Instituto de medicina social, Universidade do estado do Rio de Janeiro; 2001.
Neumann AIC, Shirassu MM, Fisberg RM. Consumo de alimentos de risco e proteção para doenças cardiovasculares entre funcionários públicos. Revista de Nutrição, 2006; 19 (1): 19-28.
Ministério da Saúde. Vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico (VIGITEL BRASIL 2006). Ministério da Saúde, 2007.
Ministério da Saúde. Instituto Nacional de Câncer (INCA). Inquérito Domiciliar sobre comportamentos de risco e morbidade referida de doenças e agravos não transmissíveis. INCA, 2004.
Santos CRB, Portella ES, Ávila SS, Soares EA. Fatores dietéticos na prevenção e tratamento de comorbidades à síndrome metabólica. Revista de Nutrição, 2006; 19 (3): 389-401.
Secretaria de Salud do México. Proyeto VIDA (Veracruz Iniciative for Diabetes Awarences). Secretaria de Salud do México, 2004.
Castro MBT, Anjos LA, Lourenço PM. Padrão dietético e estado nutricional de operários de uma empresa metalúrgica do Rio de Janeiro, Brasil. Caderno de Saúde Pública, 2004; 20 (4): 926-934.
Barros MBA, Cezar CG, Carandina L, Torre GD. Desigualdades sociais na prevalência de doenças crônicas no Brasil, PNAD 2003. Revista Ciência & Saúde, 2006; 11 (4): 911-926.
WHO (World Health Organization). International consultation o tobacco and youth – what in the world works? In: Final Conference Report. Singapore: WHO, 1999. In: Inquérito Domiciliar sobre comportamentos de risco e morbidade referida de doenças e agravos não transmissíveis. INCA, 2004.
WHO (World Health Organization). Dieta, nutrición y prevención de enfermidades crônicas:Informes técnicos, 797. Genebra, 1990. In: Martins IS et al. Estado nutricional de grupamentos sociais da área metropolitana de São Paulo, Brasil. São Paulo. Caderno de Saúde Publica, 1999; 15 (1): 71-78.
Cervato AM, Nazzilli RN, Martins IS, Marrucci MFN. Dieta habitual e fatores de risco para doenças cardiovasculares. Caderno de Saúde Pública, 1995; 31: 227-231.
Martins IS, Melendez GV, Cervato AM. Estado nutricional de grupamentos sociais da área metropolitana de São Paulo, Brasil. São Paulo. Caderno de Saúde Publica, 1999; 15 (1): 71-78.
Monteiro CA, Conde WL, Castro IRR. A tendência cambiante na relação entre escolaridade e o risco de obesidade no Brasil (1975-1997). Caderno de Saúde Pública, 2003; 19 (1 suppl): S67-S75.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Proposta de Aviso de Direito Autoral Creative Commons
1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
